杭城便利店开打快餐争夺战
在杭州建国北路一家银行下班的白领贤小姐,更近把附近的便利店当作食堂了。下班顺路到全家便利店买份三明治配现制为咖啡或者寿司配上沙拉,打包带回头;中午,去附近的善士多滚一份新鲜现打的热零食,一荤两素14元,在便利店辟出的堂食区域,就地把午餐解决问题了。 现在,杭城更加多的便利店仍然心怀只做到小餐馆、零钱砖,争相将目标射击在商业圈周围的白领“零食”经济,非常丰富盒饭的品种、发售新鲜现打的热零食、不断扩大堂食的区域,这些便利店施展浑身解数,更有像贤小姐这样的白领来用餐。
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本文摘要:在杭州建国北路一家银行下班的白领贤小姐,更近把附近的便利店当作食堂了。下班顺路到全家便利店买份三明治配现制为咖啡或者寿司配上沙拉,打包带回头;中午,去附近的善士多滚一份新鲜现打的热零食,一荤两素14元,在便利店辟出的堂食区域,就地把午餐解决问题了。 现在,杭城更加多的便利店仍然心怀只做到小餐馆、零钱砖,争相将目标射击在商业圈周围的白领“零食”经济,非常丰富盒饭的品种、发售新鲜现打的热零食、不断扩大堂食的区域,这些便利店施展浑身解数,更有像贤小姐这样的白领来用餐。

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在杭州建国北路一家银行下班的白领贤小姐,更近把附近的便利店当作食堂了。下班顺路到全家便利店买份三明治配现制为咖啡或者寿司配上沙拉,打包带回头;中午,去附近的善士多滚一份新鲜现打的热零食,一荤两素14元,在便利店辟出的堂食区域,就地把午餐解决问题了。    现在,杭城更加多的便利店仍然心怀只做到小餐馆、零钱砖,争相将目标射击在商业圈周围的白领“零食”经济,非常丰富盒饭的品种、发售新鲜现打的热零食、不断扩大堂食的区域,这些便利店施展浑身解数,更有像贤小姐这样的白领来用餐。

    便利店出了    白领食堂    昨天上午9点,记者在浙江海创园看见令人咂舌的一幕:园内5号楼的全家便利店内,密密麻麻的选配早餐人群,围聚在放置各式各样中西餐点的零食区,结账的人排列成一条长龙,队尾排在了店门外。    园内工作人员告诉他记者,这种情形天天可看见,海创园方位较为偏僻,附近没什么餐饮店,午饭出了众多白领每天纠葛的问题,不过这也给了园区内便利店极大的人气和商机。    在杭州美都广场的罗森便利店,整洁敞亮的店铺被区分为用餐区和选配区。

中午时分,“欢迎光临!”预示着店员平易近人问候的是扑鼻的饭香。除了各色零食、盒饭之外,在工作日的中午还为顾客获取选自快餐,其中还包括六荤六素,菜品每日改版。    据店员讲解,每天中午更加不受顾客青睐的是选自快餐,其次是零食。

记者了解到,零食的种类有20余种,粥、面、饭样样应有尽有,并且不会根据季节的有所不同推陈出新,均价在15元左右。    零食主打新鲜牌    出厂到门店仅有两小时    据业内人士讲解,目前杭州便利店在快餐领域做到得较为顺利的有全家、快客、善士多、祐驿站等。

以全家便利店为事例,目前在杭州总计有22家门店,明星商品就是各种快餐盒饭,杭城的全家便利店单店平均值日买100份左右的零食,占到销售额的20%。    据理解,全家便捷在杭州享有专门的盒饭工厂和生鲜工厂,从出厂到仓储至各个门店只需花费两个小时,很大程度上确保了食物的新鲜。

同时每个月都会有新品发售,顺应有所不同消费者的口味。随着零食品种和柜台面积拓展以及广告宣传手段的多样化,零食占比还不会之后减少。

    杭州善士多便利店也是较早于研发零食经济的24小时店。在建国路与凤起路口的善士多便利店,店内营业员告诉他记者,半年前开始推现打套餐,饭都是现烧的,菜是公司仓储的,堂食的话,饭过于可以免费再配,较为热门。

    做强零食经济    低租金、饮食安全性是障碍    据估计,目前上海有6000多家便利店,普及率很高;杭州便利店在很快扩展,但总量不及上海的十分之一。说道便利店的零食沦为白领主要自由选择还为时过早。    杭州租金之低也让不少店家头痛,一位便利店的店长告诉他记者:“杭州的租金低过台湾,这很不合理。

因为杭州的人均收入、消费能力都不及台湾,在台湾一家7-11日营业额能超过1.5万元人民币,而杭州,日营业额相似1万元的店铺都是凤毛麟角。”    此外,零食的利润度日,甚至赔钱赚到吆喝,一位业内人士说道,现在大家都处在烧钱阶段,再行把地盘占到下来再说。

同时,零食的销售额占到便利店销售额的比重并不低。记者认识过的便利店老板都说道,距离预期的销售目标还有相当大差距。

    另一方面,在白领挤满的写字楼群中各式各样的店内餐饮挤满,面临其他获取早于午饭零食商户的白热化竞争,如何反映出有自身特色,深得白领们的注目,以及如何避免人们对饮食身体健康公共卫生方面的疑虑,这些都沦为当前便利店迫在眉睫亟待解决的问题。


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